L’effervescence règne à la boulangerie Utopie, dans le XIe arrondissement de Paris, suite à sa victoire au prestigieux concours de la meilleure baguette de Paris 2024, attirant une foule de gourmands et de curieux.
Ce n’est pas tous les jours qu’une boulangerie devient subitement le centre de l’attention de toute une ville. Pourtant, c’est précisément ce qui s’est produit à Utopie, une boulangerie parisienne qui a remporté hier le très convoité prix de la meilleure baguette de Paris.
Xavier Netry, le maître boulanger de 37 ans à l’origine de cette baguette victorieuse, a su conquérir le cœur du jury avec une recette qui a excellé sur tous les critères : cuisson, goût, mie, alvéolage et aspect. La compétition, qui a vu s’affronter les meilleurs boulangers de la capitale, s’est tenue dans les locaux du Syndicat de la Boulangerie de Paris.
Le concours, réunissant des personnalités telles que Nicolas Bonnet Oulaldj, Franck Tomasse, et Bérangère Fagart, a duré près de cinq heures de dégustations intensives. Au final, c’est la baguette d’Utopie qui a été choisie pour régaler les palais à l’Élysée pendant un an, signe de son excellence.
La victoire a des implications non seulement pour le prestige, mais aussi pour le quotidien de la boulangerie : depuis l’annonce, les clients se pressent chez Utopie, curieux de goûter la baguette primée. Xavier Netry, visiblement ému par cette reconnaissance, décrit son expérience comme un mélange de fierté et de satisfaction.