Fin des bruits qui courent, les travaux ont commencés au STEEL pour faire place à l’arrivée de la chaîne américaine, déjà présente avec plusieurs cafés à Lyon, elle débarque donc chez nous. L’enseigne sera à la place de l’accueil du centre commercial au bout de l’allée centrale.
Place aux odeurs de cafés et d’aromes, l’enseignes possède plus de 35 000 cafés dans 86 pays. Cause a effet, le café colombus a lui fermé ses portes.
En 1971, la société se limitait à un seul salon de café à Seattle dans l’historique Pike Place Market. Depuis ce petit salon de café, Starbucks offrait quelques-uns des meilleurs cafés au monde, fraichement torréfiés à partir de grains entiers. Le nom de Starbucks, tiré du roman Moby Dick, évoque une haute mer de légende et la tradition maritime des premiers négociants en café.
En 1981, Howard Schultz (président-directeur général de Starbucks) entre pour la première fois dans un salon Starbucks et dès sa première tasse de « Sumatra », il se sent immédiatement attiré par Starbucks qu’il rejoint un an plus tard.
En 1983, lors d’un voyage en Italie, Howard Schultz tombe sous le charme des bars à espresso italiens et de leur rituel autour du café. Il a alors l’idée de transposer aux États-Unis la tradition des cafés italiens, des lieux de conversation et d’échanges, un troisième lieu en quelques sortes à mi-chemin entre la maison et le travail. Il quittera Starbucks brièvement pour fonder sa propre chaîne de cafés « Il Giornale », et reviendra en août 1987, date à laquelle il rachète Starbucks avec l’aide de plusieurs investisseurs locaux.
Dès ces débuts, Starbucks choisit d’être une entreprise différente qui non seulement célébrait le café et sa riche tradition mais aussi favorisait les rapports humains. Starbucks est devenu le premier torréfacteur et revendeur de cafés sélectionnés au monde.
Nous ne manquerons pas d’aller gouter et donner notre avis dans les prochaines semaines, nous ne sommes pas des experts mais des passionnés de café et de son histoire.
