Franck Deville, artisan macaronier de la Loire, a récemment décroché la plus haute distinction au concours international Great Taste à Londres, considéré comme la référence mondiale en matière d’alimentation.
Organisé chaque année par la Guild of Fine Food, Great Taste récompense les meilleurs produits alimentaires après dégustation à l’aveugle par 500 experts (chefs, critiques gastronomiques, restaurateurs). Parmi les 13 672 produits en compétition en 2024, seuls 1,8 % ont obtenu 3 étoiles, dont le macaron citron de Franck Deville, fabriqué à Roche-la-Molière. Cette distinction, réservée aux produits jugés “exquis et extraordinairement savoureux”, place le macaron parmi les meilleurs au monde.
Composé d’une meringue française et d’une crème au beurre allégée au citron de Sicile, il a séduit les juges par “une texture de première classe et une riche saveur”. Cette création a été inspirée par les conseils du grand chef Alain Ducasse, qui a souligné que les saveurs acides révèlent l’authenticité des produits.
C’est une grande fierté pour les habitants de Roche-la-Molière d’avoir sur leur commune une entreprise aussi remarquable. Bien que les concours ne soient pas une priorité pour Franck Deville, il envisage de tester de nouvelles créations dans de futures compétitions. En attendant, son macaron citron, désormais reconnu mondialement, est disponible dans sa boutique.
Organisé chaque année par la Guild of Fine Food, Great Taste récompense les meilleurs produits alimentaires après dégustation à l’aveugle par 500 experts (chefs, critiques gastronomiques, restaurateurs). Parmi les 13 672 produits en compétition en 2024, seuls 1,8 % ont obtenu 3 étoiles, dont le macaron citron de Franck Deville, fabriqué à Roche-la-Molière. Cette distinction, réservée aux produits jugés “exquis et extraordinairement savoureux”, place le macaron parmi les meilleurs au monde.
Composé d’une meringue française et d’une crème au beurre allégée au citron de Sicile, il a séduit les juges par “une texture de première classe et une riche saveur”. Cette création a été inspirée par les conseils du grand chef Alain Ducasse, qui a souligné que les saveurs acides révèlent l’authenticité des produits.
Roche-la-Molière va mettre à l’honneur son commerce de proximité.
Alors que la désertification commerciale du centre ville de Saint-Etienne se poursuit , Roche-la-Molière va participer pour la 10ème fois aux journées nationales des commerces de proximité initiées par la structure patronale U2P. Ce syndicat veut mettre en avant le commerce de proximité le samedi 12 octobre. A Roche-la-Molière, la manifestation s’étendra sur toute la semaine avec plusieurs animations soutenues par la commune.
