La célèbre boucherie-traiteur G&C, située dans le 6e arrondissement de Lyon, a été fermée par les autorités vendredi dernier en raison de graves violations des normes d’hygiène.
Dans la capitale de la gastronomie française, une nouvelle fermeture administrative frappe durement le secteur alimentaire. La boucherie G&C, réputée pour sa qualité, a été contrainte de fermer ses portes suite à un contrôle de la Direction départementale de la protection des populations (DDPP). Les résultats ont révélé des infractions sérieuses, notamment la présence de déjections de souris dans les locaux et sur les équipements.
Le rapport de la DDPP a mis en lumière plusieurs manquements graves aux règles d’hygiène, mettant en péril la sécurité sanitaire des clients. Outre la présence de rongeurs, des problèmes de maintenance et de nettoyage ont été signalés, ainsi qu’un non-respect des conditions de stockage. Des produits ont été découverts conservés à des températures inadéquates, voire périmés, soulignant un défaut majeur dans les pratiques de gestion.
Malgré ces révélations, les propriétaires de la boucherie, Georges et Carole Matias, ont tenu à rassurer leur clientèle en affichant une déclaration sur leur devanture. Ils affirment être engagés dans un “combat quotidien et permanent” contre les rongeurs qui sévissent dans la ville. Bien que reconnaissant la nécessité d’une remise aux normes, ils assurent que la qualité de leurs produits n’a pas été compromise et expriment leur espoir de rouvrir leurs portes prochainement.
