Nichée dans le quartier vibrant de Diagonal Mar à Barcelone, le Grand Café Rouge est une brasserie élégante où modernité et tradition se rencontrent en bordure de la Méditerranée. Créé par le renommé chef Romain Fornell, ce restaurant se distingue par son cadre sophistiqué et sa cuisine méditerranéenne raffinée, enrichie de touches classiques françaises.
Le Grand Café Rouge, sous la direction culinaire de Romain Fornell et de son chef exécutif Melville Collavini, propose une expérience gastronomique inoubliable. Les plats, savamment élaborés, révèlent la maîtrise des saveurs et la passion pour l’excellence de ces deux talents. Le chef Fornell, célèbre pour son approche innovante, et Collavini, avec son flair contemporain, offrent une symphonie de saveurs qui ravira les amateurs de gastronomie.
L’architecture moderniste signée Odile Decq et les espaces verts intégrés créent une atmosphère à la fois chic et chaleureuse. La salle principale, lumineuse grâce à ses baies vitrées, et la terrasse extérieure invitent à profiter des soirées barcelonaises, tandis que la salle à manger privée en mezzanine promet intimité et exclusivité.
À la carte, le Grand Café Rouge propose des plats tels que le « Gaspacho à la tomate, dés de pêche, framboise et pastèque », le « Carpaccio de dorade, caviar et mayonnaise au plancton », et le « Baba flambé au brandy Fundador 12 et chantilly ». Chaque création est une œuvre d’art culinaire, alliant élégance et audace.
À propos de Romain Fornell
Originaire de Toulouse, Romain Fornell a forgé sa carrière dans des établissements prestigieux comme ceux d’Alain Ducasse et Michel Sarran. En 2001, il devient le plus jeune chef étoilé Michelin avec La Chaldette, et obtient une étoile pour son restaurant Caelis en 2004. Reconnu pour ses talents en France et en Espagne, Fornell dirige également l’Hostal de La Gavina et a récemment transféré Caelis à l’Hôtel Ohla Barcelona.
Le Grand Café Rouge
Rambla de Prim, 6, 08019 Barcelona, Espagne
+34 932 78 04 23
Internet: legrandcaferouge.eu
